沙拉吧這樣夾最聰明：營養均衡的 5 個搭配原則

沙拉吧不是隨便夾就好

吃到飽的沙拉吧最怕兩件事：夾得太隨意而營養失衡，或是被醬料默默拉高熱量。掌握幾個原則，你可以吃得飽足、均衡，又不踩雷。

5 個搭配原則

1. 先鋪深色蔬菜打底

菠菜、彩椒、番茄等深色蔬果含有更豐富的植化素與纖維，讓它們佔據盤子的一半，是均衡的起點。

2. 補一份優質蛋白

鷹嘴豆、毛豆、水煮蛋或海鮮——蛋白質能增加飽足感、穩定血糖，別讓沙拉只剩生菜。

3. 加一點「好的澱粉」

全穀、藜麥或地瓜等原型澱粉，比白麵包更耐餓，也讓整餐更有層次。

4. 用橄欖油醋汁，避開濃稠醬

油醋清爽又健康；凱薩、千島等濃醬則容易讓熱量翻倍，淋之前先想一秒。

5. 留一格給原型堅果與種子

南瓜籽、核桃、杏仁帶來好油脂與口感，一小把畫龍點睛，不必貪多。

在帝拉摩古亭店實際操作

我們的沙拉吧每日更新、品項多元，正好讓你把上面五點一次練起來。先繞一圈看看當天有什麼，再依「蔬菜 ＞ 蛋白質 ＞ 澱粉 ＞ 好油」的順序夾——你會發現，吃到飽也可以吃得很聰明。