地中海飲食為什麼這麼健康？橄欖油與原型食物的科學

什麼是地中海飲食？

地中海飲食源自希臘、義大利、西班牙等環地中海國家的傳統飲食，核心精神很單純：多吃原型食物、用好油、少加工。它連續多年被權威機構評為「全球最健康的飲食模式」之一，與心血管健康、體重管理與長壽都有正向關聯。

三個關鍵，撐起它的健康

1. 以橄欖油為主要脂肪來源

特級初榨橄欖油富含單元不飽和脂肪酸與多酚抗氧化物。在 TELAMO，我們全店以橄欖油烹調，從煎、拌到淋醬，讓好油成為每一道菜的基礎。

2. 大量蔬果、全穀與豆類

原型、未過度加工的食材帶來豐富的膳食纖維與植化素。這也是為什麼我們的沙拉吧每日更新數十種蔬食冷盤與烤蔬菜——讓「吃得豐富」變得很容易。

3. 適量魚與白肉、少紅肉

地中海飲食以海鮮與白肉為主要蛋白質，搭配香料而非重調味。我們的主餐從香煎鱸魚、橄欖香草鮭魚到舒肥雞腿，都延續這個原則。

把地中海端上你的餐桌

健康不必複雜，也不必難吃。TELAMO 想做的，就是把這套經過時間驗證的飲食智慧，變成你日常就能享受的一餐。下次來訪，不妨從一盤色彩繽紛的沙拉，與一份橄欖油烹調的主餐開始。